Asam pedas

kuliner imi hanya ada di kepulauan riau asam pedas melayu, rasa nya dominan asam dan pedas membuat siapa pun semakin lapar dalam menyantap makanan.pastikan juga memesan minuman yang segar seperti es,es jeruk dam lainya.agar semakin lengkap dalam bersantap ria.ikan yang biasa digunakan dalam masakan asam pedas adalah ikan laut serta ikan tawar seperti ikan selar ikan lebam,ikan ikan lain nya memiliki daging tebal. saat memasak ikan asam pedas ini biasa nya biasa bumbu ditumis hingga keluar minyak terlebih dahulu,baru ikan dimasukan ke dalam wajan